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    大米都有哪些分类?

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    大米都有哪些分类?

    发布日期:2018-08-14 作者: 点击:

    天天都吃大米,那么你知道大米有哪些分类吗?不同的大米又有什么区别呢?连云港大米厂家来告诉你。

    一、籼米,主产区:长江以北

    籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。

    1、早籼米米??砗穸隙?,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。

    2、晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较早籼米好。

    我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属籼米。美国的齐奈斯,泰国香米都属籼米。

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    二、粳米,主产区:长江以北

    粳米在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。

    粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性。

    粳米煮粥Z养人,老幼皆宜。


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